牙人的效率还真是不低，第二天一早便来告诉孙亮说开店的房子找好了，就在角子门外的下土桥，让他们去看看。
孙麟一出门可是前呼后拥，不但老孙扛了哨棒随行保护，牙人引路，还有马迹芳跟随，皇城司几个军士保护，引得路上人人侧目。若是再提个鸟笼、牵上来福，就有点儿恶少出巡的派头了。这感觉太特么爽了！
孙麟他们顺着大街向东然后拐向北不几步就到下土桥。这里汴河上停满了来往船只，行人虽不说摩肩接踵，但是贩夫走卒富商巨贾往来不绝，也是个开铺子的好地方。这个铺面也不错，是一座两层小楼，后面还带一个院子。最妙的是铺面比街面后退了四尺多，正好可以盘一个炉子。
只是这铺子还是大了些，孙麟本来只想有一个小门头卖快餐的。不过铺子大些倒是有利于以后扩大经营，大些就大些，尽快增加些经营品种就是。
签了租约之后孙麟回到家看到张惟吉又出现了。难道这个皇帝身边的二号人物没有正事儿干？看看张惟吉身后两个哭丧着脸的胖厨子孙麟就大体明白怎么回事了。
果然，张惟吉满脸堆笑说：“小郎君，没想到你下厨的本事也这般高强啊。你那煮肉的本事就教教这俩夯货呗，宫里的贵人都喜欢你煮的那肉呢。你是翰林待诏，我总不好天天来求你煮肉?”
孙麟装模作样看看两个胖厨子，一脸不可思议：“从头到尾你们都看了。没学会？”
两个厨子期期艾艾地点了点头。孙麟叹了口气摇摇头：“做菜呢也需要用心体会。想来你们是作得少。这样，你们便留在这里跟我学。什么时候学会了作熟了再回去。”张惟吉见孙麟这么好说话大嘴咧到了耳根子。孙麟也很满意，铺子的厨师有着落了。
看看新垒的灶的泥水干得差不多了。孙麟叫于七把柴草铺在炉箅子上点燃，然后扔进去敲成小块的无烟煤，看看煤燃烧起来再向炉膛里添加大块的煤，很快炉膛中的火便熊熊燃烧起来。
先让于七把收拾好的小鲫鱼拿来，孙麟指挥御厨炸鱼。需要火大就拉风箱鼓风，不多时一大盘鳞炸鱼就上了桌。柳嫂又把一碗椒盐放在了桌子上。张惟吉连连吸鼻子：“这个，这个……嘿嘿。”
孙麟说：“这个叫鳞炸鱼。都知不妨尝尝，蘸着椒盐吃。”
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