一般海胆七两重的最好，海胆大小不一。如果真有一个篮球大小，长着眼睛的海胆摆在面前时，估计九成半的人都会觉得如同进了恐怖电影，会马上撒腿跑掉，更别提吃掉它了。
而韩孔雀看到过的资料告诉他，七两重的海胆是海胆里的“标准美人”。但在个头一致的情形下，却是越重越好。
除了这个，韩孔雀挑选的海胆全都是黑色的，因为黑色的海胆味道最佳。
海里生存的海胆约有800种，五颜六色什么样子的都有，但是通常色彩斑斓的海胆是有毒的，不能食用，在餐厅里的海胆都是黑不溜秋的，但这种才是真正的“心里美”。
当然。个头差不多，黑色的海胆之中，也要挑选最肥美的，在动物世界当中，最肥美的肯定是上品，这可不是人工饲养的动物，那是催肥的，而在野外。在体积差不多的情况之下，长的更重的。自然是生命力最强大的，也是它们之中最强壮的。
海胆以肥美为上品，挑海胆其实很简单，海胆短小而粗的比较肥，反之，又长又细的肯定瘦了。
韩孔雀在海底挑挑拣拣。专门选择好的海胆，而一些不好的，他是连动都不会动的，毕竟这玩意可不好弄。
“咦？这个刺又长又细不是海胆吧？”看着一个在海底发出三色光的，很像海胆的东西。韩孔雀不太确定这是不是海胆了。
“这是海刺？”好一会儿，韩孔雀才想到了这东西是什么。
因海胆受欢迎，所以有些不法商人用海刺冒充海胆，海刺外形和海胆很相似，刺又长又细，在海里时会发出蓝色的光，而且很凶恶，碰一碰就会刺人，不像海胆性格温顺。
最重要的是海刺的味道，比海胆差多了，所以这东西根本没人要。
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