“螃蟹吧？我女儿不能吃。”顾小苗的妈妈道。
“不能吃？”陈蕊看了一眼顾小苗，不过她反应很快：“那这位小姐想吃点什么？”
顾小苗没有说话，旁边的韩荣耀道：“吃肉，还有蛋类也给来点。”
陈蕊笑着道：“没问题，来份火腿炖肘吧！这个我们有现成的。蛋类就要来点鸽蛋可以吗？”
“可以。”韩荣耀道。
“这螃蟹是生的吧？这个也能吃？”这时候韩建国出生了。
陈蕊笑道：“这是宋代的一道名菜，叫洗手蟹，说的是有洗手的功夫，这道菜就可以上桌了，所以用的是鲜蟹。把鲜蟹刨开，撒上调料就可以吃，你们尝尝，很美味。”
这是一种快速食品，活蟹剖析后加调料，立即可食者。谓之“洗手蟹”。
宋孟元老《东京梦华录.饮食果》：“生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹之类，逐时旋行索唤，不许一味有阙。”
宋，祝穆《事类聚.介虫.蟹》：“北人以蟹生析之，调以盐梅芼橙椒，盥手毕即可食。目为洗手蟹。”
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