吃刺身还讲究季节性，春吃北极贝、象拔蚌、海胆。
夏吃鱿鱼、鲡鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼、三鱼。
秋吃花鲢、鲣鱼。
冬吃八爪鱼、赤贝、带、甜虾、鲡鱼、章红鱼、油甘鱼、金枪鱼、剑鱼。
有些鱼我们国家没有，但一次阿三国之行，韩孔雀差不多都搜刮到了。
“这些都是生的，你们两个不能吃吧？”韩孔雀对柳絮和顾小苗道。
柳絮道：“刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加热处理，例如蒸煮大型的海螃蟹，还有热水浸烫，生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水急速冷却，取出切片，即会表面熟、内部生，这样的口感与味道，自然是另一种感觉。”
内容未完，下一页继续阅读