到了星期三这一天下午，绝大部分公司、工厂、商店、学校都提前下班下课了，街上全是往家赶的人，如果是像纽约这种大城市，公路上就堵成了一片，一直能持续到很晚。这一天就相当于我们国人过春节的大年二十。
从第二天、也就是星期四开始，感恩节正式开幕了，一大早家里的所有人就得起床，然后开始进行节日的布置。一般都是男主人带着孩去打扫门外的街道、草坪或者花园，女主人开始在厨房里忙活擦擦洗洗，把家里最高档的瓷器、银器全都弄出来，挨个洗干净擦干净，放到橱柜里备用，然后把买好的大火鸡用盐水和胡椒腌上。
等到了9点整，全家人坐在一起从电视里观看每年一度的梅西感恩节大游行（mcyshnksgvngdyprde），这个梅西就是梅西百货公司，这个游行就是由这家公司主办的，每年感恩节的早上9点开始，来自全美各个地方的游行队伍都会云集纽约开始游街，光是表演队伍就有几万人，看表演的更是不计其数。这个游行一直要持续3个小时才结束，这时除了纽约人之外，美国其它的大部分家庭都是一边看游行一边吃零食，午饭基本也就省了。
到了下午，基本就是家庭主厨的表演时刻了，主要还是去对付那只巨大的火鸡。山姆买回来的这只火鸡有6公斤重，据说这还不是大号的，只能属于小体型，大个的火鸡一般都是8公斤左右，而且是净重，没有毛和内脏。
洪涛对老美的节日晚餐比较好奇，他自己本身又会做饭，于是参观博吉斯夫人的厨艺成了他这个下午能找到的唯一乐趣。现在想出去玩也没地方去了，基本所有的娱乐设施和商业网点都关门了。
这只火鸡早上起来已经被博吉斯夫人用盐水和胡椒腌制上了，腌制过程大概要5、6个小时，吃完午饭之后正好时间就够了。这个时候要把火鸡用水冲洗一遍，然后把鸡屁股剁下来扔掉，放到厨房纸上把火鸡身上的水分吸干净，放在一边备用。
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